10 dkg szójatúró (tofu)

1 közepes padlizsán

1 tojás

5 dkg liszt

kevés olaj

5 dkg zsemlemorzsa

ízlés szerint bors és só

A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk, majd megtisztítjuk. Egy cm-es szeleteket vággunk, sózzuk, majd borsozzuk. Minden egyes szójatúrót két szelet padlizsán közé tesszünk.

Kb egy órát állni hagyjuk, majd a szójatúrós padlizsánszeleteket cérnával átkötjük, bepanírozzuk, és forró olajban kisütjük.

Bármilyen körettel, majonézzel tálalható.

1 adag: 290 kcal, 6g fehérje, 13 g zsír, 37 g szénhidrát, 2 g rost