15 dkg szója

10 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller)

2 dkg vöröshagyma

1 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 dl tejföl

20 ml étolaj

1 g szójafűszer

1 gerezd fokhagyma

2 babérlevél

kevés ecet

kevés zellerzöldje

kevés fűszerpaprika

A szóját előzőleg beáztatjuk. Feltesszük főni, megsózzuk, és beletesszük a babérleveleket.

A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a már megtisztított, apró kockákra vágott vegyes zöldséget, liszttel megszórjuk, beletesszük az átpaszírozott fokhagymát, és a tűzről levéve fűszerpaprikát, szójapaprikát teszünk hozzá.

Vízzel felengedjük, és mindezt a megpuhult szójához öntjük. Jól elkeverjük, ízesítjük ecettel, majd dúsítjuk tejföllel.

Tálaláskor megszórjuk friss zellerzöldjével.

1 adag: 270 kcal, 18 g fehérje, 16 g zsír, 12 g szénhidrát, 3 g rost