Hozzávalók 24 darabhoz (MINI)

1 csomó újhagyma

2 fokhagymagerezd

2 piros chilipaprika

50 dkg vegyes darált hús

kb 1 evőkanál olaj

1 doboz darabolt hámozott paradicsom (425 ml)

8 darab tortilla (palacsintaszerű mexikói kukoricalisztből)

10 dkg gouda sajt

8 nagy jégsalátalevél

2 érett avokádó

1/2 citrom leve

só

bors

alufólia

minyon- vagy muffinpapír

Az újhagymát felkarikázzuk, egy fokhagymagerezdet összezúzunk. Az egyik chili hosszában félbevágjuk, kicsumázzuk és felaprítjuk.

A felhevített olajon fehéredésig pirítjuk a darált húst. Sózuk, borsozzuk. Hozzáadjuk az újhagymát, a fokhagymát, a felaprított chilit. A levével együtt ráöntjük a paradicsomot, és 5 percig főzzük. Sóval, borssal fűszerezzük.

A tortillákat alufóliába csomagolva előmelegített sütőben, 175 fokon 10-15 perc alatt felmelegítjük. A sajtot lereszeljük.  A tortillákat kibontjuk az alufóliából, és 1-1 salátalevelet fektetünk rájuk. Elosztjuk rajtuk a húsos masszát meg a reszelt sajtot, feltekerjük, és a fóliába göngyöljük. Kb 30 percig állni hagyjuk.

A félretett fokhagymagerezdet összezúzzuk, a maradék chilit finomra aprítjuk. A meghámozott avokádókat félbevágjuk, és a magjukat kiemeljük. Az avokádót húsát, a fokhagymát, a chilit és a citromlevet összeturmixoljuk, majd sózzuk. A kicsomagolt tortillatekercseket 3-3 részre vágjuk, minyon- vagy muffinpapírba ültetjük. Az avokádókrémmel tálaljuk.

1 darab 150 kcal.

kb 60 perc az elkészítési idő