A galuskát mindig a már leszűrt levesbe szaggassuk. Egy szép nagy tojást összekeverünk egy mokkáskanálnyi sóval. Amikor a tojás jó folyós, annyi darát teszünk bele, hogy még kissé lágy legyen, mondjuk olyan sűrű, mint a tejföl. Kanállal jól elkeverjük, majd 10 percig állni hagyjuk. A levest felforraljuk és beleszaggatjuk a galuskát.