Betegség előidézője lehet, ha a sertéshús nem sül át, ezért feltétlenül ellenőrizzük a már ismertetett módon, hogy a kifolyó leve nem véres-e még. Amennyiben sütőtálban vagy fóliával lefedve készítjük, 45 dkg-onként 5 perccel hosszabbítsuk meg a sütési időt.

A sertéshús általában zsíros, ezért óvatosan bánjunk a hozzáadott zsiradékkal. A bőrös hús sütésekor a bőrt mélyen vágjuk be, dörzsöljük be kevés olajjal és szórjuk be sóval, majd sülés közben már ne locsoljuk zsiradékkal, viszont kenegessük sörrel.

A sütési idő kiválasztásánál töltött hús esetében a már megtöltött húst mérjük le. Kisebb csontok esetében 45 dkg-énként 5 perccel növelik a szükséges időt.

A nagyobb darabokra vágott húsokat általában előzetesen fóliával letakarva előpároljuk, és csak ezután pirítjuk meg.

Amikor a húst az ízlésünknek megfelelően kellően átsütöttük, vegyük ki a sütőből, lazán borítsuk be alufóliával, és hagyjuk 10-15 percig állni, hogy a húslé teljesen kifolyhasson.

Sütési idő

35 perc / 45 dkg (45 dkg-onként + 35 perc)