Hozzávalók 4 személyre

1 fejes káposzta

3 szelet barna kenyér

1 doboz (425 ml) fehérbab

1 tojás

2 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál vaj (margarin)

1,2 dl zöldségerőleves

3 dl joghurt

2 evőkanál szezámmag

1 csokor petrezselyem

koriander

só

bors

A kenyeret vízbe áztatjuk. A megtisztított káposztát félbevágjuk. Kb. 5 percre forrásban lévő, sós vízben tesszük, majd kivesszük, és 12 külső levelet leválasztunk. (A maradék káposztát más ételhet használjuk fel.)

A babot lecsöpögtetjük, és villával szétnyomkodjuk. A kétféle hagymát megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. A szezámmagot megpirítjuk.

A kenyeret kinyomkodjuk, és összegyúrjuk a tojással meg a babbal. 1 evőkanál pirított szezámmaggal, a kétféle hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, sóval, fehér borssal, korianderrel ízesítjük.

A lecsöpögtetett káposztaleveleket kiterítjük, ráhalmozzuk a tölteléket, majd feltekerjük.

Nagy lábosban megforrósítjuk a vajat vagy a margarint. Beletesszük a káposztatekercseket, és 1-2 percig oirítjuk. Felöntjük a levessel, és fedő alatt kb 25 percig pároljuk.

A káposztatekercseket sóval, borssal ízesített joghurttal leöntjük, végül meghintjük a maradék szezámmaggal.