Hozzávalók 4 személyre

8 tojás

50 dkg parajlevél

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

6 evőkanál tej

8 dkg füstölt sajt

3 evőkanál vaj vagy margarin

só

őrölt bors

reszelt szerecsendió

A megtisztított parajleveleket megmossuk. A forró zsiradékon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a parajt és megsózzuk.

A felvert tojást kikeverjük a tejjel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.

A párolt parajt négy tűzálló tálkába osztjuk. Leöntjük a tejes tojással, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10-15 percig sütjük. Ropogós franciakenyérrel kínáljuk.