60 dkg csirkemellfilé

1 ek napraforgóolaj

2 ek cukor

8 ek mirin (édes, japán fűszerbor)

8 ek japán szójaszósz

4 ek szaké (rizsbor)

2 tk citromlé

a díszítéshez jégsaláta, sárgarépa, uborka és zsázsa

Felhevített olajban a csirkemelleket hirtelen megpirítjuk, majd közepes hőfokon mindkét oldalukat 5 percig sütjük. Alufóliába csomagolva melegen tartjuk.

A konyhai törlőpapírral kitörölt serpenyőben a cukrot, a mirint, a szójaszószt, a szakét és a citromlevet felforraljuk. Addig főzzük, amíg a harmadára besűrűsödik.

A dekoratív feldarabolt sárgarépát és uborkát a salátával és a zsázsával együtt tányérokon elrendezzük. Mellétesszük a felszeletelt húst, és mártást merünk rá. Rizzsel kínáljuk.