Hozzávalók 8 személyre

1 nagy vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

25 dkg chorizo (csípős, fűszeres kolbász)

10 szelet bacon

40 dkg hosszú szemű rizs

3 különféle színű zöldpaprika

50 dkg konyhakész garnéla (páncél nélkül)

3 ek citromlé

a sütéshez olaj

bors

a díszítéshez citromcikkek

A vörös- és a fokhagymát apró kockákra, a szalonnát csíkokra metéljük. Kevés olajat felhevítünk. A kolbászt meg a szalonnát megpirítjuk, és hozzáadjuk a kétféle hagymát. Lepirítjuk, majd beleszórjuk a rizst, és rövid ideig együtt pároljuk. 1 liter vízzel felöntjük, felforraljuk, és belemorzsolunk egy leveskockát. Még egyszer felforraljuk, majd közepes hőfokon, fedő nélkül kb 10 percig főzzük.

A csíkokra metélt paprikákat a rizshez adjuk, és további 6-7 percig főzzük. Beletesszük a garnélákat, és további 3-4 perc alatt készre dőzzük. Borssal, citromlével ízesítjük, és citromcikkekkel díszítjük.