30 dkg póréhagyma

4 dkg húsos füstölt szalonna

2 ek tökmagolaj

10 dkg vörös lencse

7,5 dl zöldségleves (akár kockából)

1 doboz (425 ml) csemegekukorica

200 g tejszín

kevés tabasco

1 ek ecet

só, bors

a díszítéshez petrezselyemzöld

A vékonyan felkarikázott pórét sós vízben 3 percig előfőzzük. A csíkokra metélt szalonnát a felhevített olajon ropogósra sütjük, majd kivesszük. A visszamaradt zsiradékban a pórét 4 ek kivételével megpároljuk. Hozzáadjuk a lencsét, és a levessel felöntve felforraljuk.

A kukoricát 2 ek-nyi kivételével a levesbe szórjuk. Fedő alatt 20 percig főzzük, majd rúdmixerrel pürésítjük, és a tejszínnel gazdagítjuk. Hozzáadjuk a félretett pórét és kukoricát meg a pörcöt. Végül sóval, borssal, tabascoval és ecettel ízesítjük. Petrezselyemzölddel díszítjük.