Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet zsúrkenyér

2 szem érett, kemény paradicsom

egy gerezd fokhagyma

8 dkg krémfehér juhsajt

10 mustárlevél/petrezselyem

3 evőkanál olívaolaj.

Elkészítése:

1. A kenyérszeleteket megpirítjuk. A paradicsomot megmossuk, és csíkokra vágjuk. A fokhagymagerezdet megtisztítjuk, és a meleg kenyérszeleteken szétdörzsöljük. A juhsajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A mustárleveleket (petrezselymet) megmossuk, lecsepegtetjük és megszárítjuk. A sütőt 240 fokra (gázsütő: 5. fokozat) előmelegítjük.

2. A kenyérszeleteket előmelegített tűzálló edénybe helyezzük, egyik oldalukat olívaolajjal megkenjük.

3. Megszórjuk a reszelt juhsajttal, és az edényt kb. 2 percre a forró sütőbe rakjuk, hogy a sajt felmelegedjen, de még nem olvadjon meg.

4. Szétosztjuk rajta a paradicsomot és a mustárlevelet/petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, és meghintjük frissen őrölt borssal.