Hozzávalók:

2 db sárgarépa,

2 db póréhagyma,

2 db burgonya,

1 db húsleveskocka,

2 db tojás,

2 db zsemle,

fél pohár tej,

csipetnyi őrölt szerecsendió,

olaj,

só,

bors,

petrezselyem.

A tisztított burgonyát, répát és póréhagymát vágja vékony csíkokra, karikákra. Párolja meg húsleveskockával ízesített vízben a forrástól számítva 10 percig. Hagyja hűlni, majd szűrőben csepegtesse le.

Közben a két zsemlét áztassa tejben, nyomkodja ki. Üsse hozzá a két tojást, keverje hozzá a lecsepegtetett zöldséget. Ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval, színezheti kevés pirospaprikával, vagdalt petrezselyemlevéllel.

Ha a masszából pogácsákat formáz, ovális serpenyőben olajon süsse, gyakran forgatva, hogy minden oldala szépen megpiruljon.

Ha az egészet egy hosszúkás rúdra gyúrja, tepsibe téve süsse pirulásig. Szeletelve, petrezselyemmel díszítve kínálja.

Tippek: Dúsíthatja, ízesítheti a vagdaltat párolt gombával, párolt kukoricával is. Készíthet hozzá joghurtos vagy tejfölös mártást. Egypohárnyihoz keverjen egy csokor snidlinget vagy kaprot. Borsozza, fokhagymával ízesítse.