20 dkg vajbab

15 dkg hántolt árpa

8 tojás

1,5 kg burgonya

1,5 kg marhahús (csonttal)

3 gerezd fokhagyma

1-2 fej vöröshagyma

1 csipetnyi paprika

babérlevél

petrezselyem

vaj

A babot (kb 1 napig) és a hántolt árpát (kb fél napig) vízben állni hagyjuk. Megpirítjuk vajon az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, beletesszük a húst, és jól átforgatjuk. Meghintjük paprikával, beletesszük a feldarabolt burgonyát, a babot, a hántolt árpát, a babért, és megsózzuk. Lassú tűzön kb 3 órán át főzzük fedő alatt. Keményre főzzük a tojásokat, mejd a megfőtt, felszeletelt, kicsontozott hússal együtt visszatesszük az edénybe. Meghintjük apróra vágott petrezselyemzölddel, és tálaljuk.