Hozzávalók 4 személyre:

2 kisméretű sárgadinnye

20 dkg vaníliafagylalt

20 dkg eperfagylalt

1 kivi

1 banán

1 narancs

10 dkg kristálycukor

0,3 dl triple sec tejszínhab.

Babapiskóta díszítéséhez:

4 tojás

18,5 dkg liszt

8 dkg kristálycukor

2 dkg porcukor.

A sárgadinnyéket megmossuk, és középen hegyes késsel cikkcakkban félbevágjuk. A két félből a magokat eltávolítjuk. A gyümölcssalátához a megtisztított gyümölcsöket esztétikus, egyenletes darabokra vágjuk, ízesítjük, likőrrel meglocsoljuk.

A megformázott dinnyékbe tesszük a gyümölcssalátát és a fagylaltgombócokat. Babapiskótával, tejszínhabbal díszítjük. A babapiskótához hagyományos módon felvert tésztát készítünk. A 4 tojássárgát a cukor harmadával habosra keverjük. A tojásfehérjét a cukor kétharmadával kemény habbá verjük, és a sárgájához adjuk úgy, hogy közben a lisztet hozzászórjuk.

Az így kapott masszát nyomózsákkal sütőpapírra (csomagolópapírra) nyomjuk, és macskanyelv formákra alakítjuk. Tüllből porcukrot szórunk rá, és ha a cukor a felületén elolvad, 180 °C-os, gőzmentes sütőben sütjük. A sütőlemezen hagyjuk kihűlni. Légmentesen lezárt fémdobozban tárolva igen tartós sütemény.