Hozzávalók 24 szívhez:

30 dkg liszt

só

15 dkg porcukor

1 zacskó vaníliás cukor

1 citrom héja -

17 dkg hideg vaj

6 tojássárgája

22 dkg ribizlizselé.

Elkészítés: A lisztet összekeverjük 12 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és sóval. Összedolgozzuk a vajjal, a tojássárgájával és a lereszelt citromhéjjal. Letakarva, kb. 2 órára hideg helyre tesszük.

Az omlós tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kiszúrunk 24 szívet. 12 db közepéből kis szíveket is kiszúrunk.

Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10 percig sütjük.

A kihűlt kis és lyukas szíveket meghintjük a maradék porcukorral.

A nagyokat megkenjük a felmelegített ribizlizselével, és rányomjuk a lyukas szíveket.